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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』是最近在台南巷弄出現的日式居酒屋,

走的卻不是 刻板印象中的又小又擠又臭的居酒屋模式,

而是 又寬闊又舒適的 偏夜店 lounge bar 的氛圍,但又顯得明亮!

說得不準!  直接看看照片~  來!   

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{ 山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 }

 

地址:700 台南市中西區信義街37號

電話:06 222 2009

營業時間:(周一 公休)

     週二-週四: 17:30 - 1:00

     週五-週六: 17:30 - 2:00

     週日: 17:30 - 1:00

粉絲專頁:山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤

 

專賣:刺身,壽司,串烤,啤酒,特調。

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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』的位置有些隱密,再加上沒有大招牌,還真的不顯眼!

巨鼠騎車在金華路上,發現 好多的巷弄 都叫"信義街"

記得認 (上圖)的牌坊 ,它正對面的小巷弄 就是我們要找的  "信義街"!

走進去,右手邊 就是 這次的目標 ^^

 

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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』是一戶110年老屋。 歷史 還滿久遠的!

店老闆也滿有心的!

盡可能保留老屋的外型和結構,樑柱 也都刻意保留!

入口 門的正上方,還有老石匾 {寶樹},這可是 謝姓堂號!

 實際歷史淵由,網路一找就有詳細的說明,這就不贅述了! 

 

 

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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』美麗的外觀,讓巨鼠在外駐足許久~

簡單的小招牌,魚型圖案,伴隨一旁小燈,在暗夜巷弄中閃閃發光著!

 

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推開門,裡面著實讓我驚奇!

乾淨寬敞的用餐空間,耳邊傳來的是 爵士音樂,一瞬間又轉為搖滾風!

老實說~ 一開始我還真以為 是 那種 聽著音樂 一杯小酌的 夜店呢! 

整建時,拆下的 鐵窗花, 還掛於壁上 裝飾著呢!

 

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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』 走的是 日本居酒屋的底,卻不刻意將老屋妝點為日式木建築!

店老闆很年輕,還小巨鼠幾歲呢!

這間店 是老闆的夢想,希望大家下班後,有個地方 可以放鬆地 小酌,休息著,放下一天的疲憊!

全店水泥牆面,地板則是原有的老磚和洗石子地板,讓全店冷清中 卻又帶點溫暖氛圍~ 

 

對了! 這裡還貼心提供置物籃~

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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』座位分三區。

正中間的 木頭板凳桌椅區,左手邊的 窗邊區 & 沙發椅區。

沙發椅處,大概是全店裡就像 酒吧的地方了~  

感覺來杯小酒,和朋友們有一句沒一句地聊聊,全身縮在這裡,也是一種慵懶舒暢!

 

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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』裡面還能看到 百年老屋的 木樑 木柱~

喜愛 老屋氛圍 的朋友,一定會愛上這裡!

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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』不僅 裝潢講究,連桌上的餐具 也很日風~
 

貓咪筷架,好可愛!    據說,一組有四種表情~ 真想跟老闆買一組!

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洗手間前,還特意 妝點了 日式禪園風!

裡面,還非常寬敞,整理得十分乾淨 且香氛,還貼心準備了 女孩私密小物呢!

 

 

 

好好地 參觀了『山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』,趕快來看看菜單!

朋友們 下班聚於此,也有點餓了~

 

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看了菜單,主打 刺身/烤物/壽司/酒精類飲品, 

下班後飢腸轆轆的人,也有 丼飯 這個選擇!

 

烤物,也有(七味/ 醬燒 / 鹽味)三種口味選擇~

 

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山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 』雖是日式居酒屋,卻有提供 調酒類飲品呢!

 

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左到右:日出沙瓦 / 紅茶 / 可爾必思 

(未滿18歲,請勿喝酒/ 喝酒不開車,開車不喝酒)

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左到右:紅茶 / 可爾必思

 

紅茶,富含香氣,甜度適中。

可爾必思,甜醇香口。

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日出沙瓦,漂亮的漸層,充滿熱帶氣息。喝起來甜甜的,些微的酒精濃度,喝著微醺,心情愉快! 

 

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店家招待的 {黃金泡菜} ,鹹香酸甜滋味,脆食口感,十分清爽涮嘴!

 

 

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{山代目極上刺身}  集店家招牌新鮮魚貨於一盤,

裏頭有 貴鬆鬆的 牡丹蝦。 白坩。旗魚。鮭魚。鮪魚。海膽。

 

店家給的很大力!  每一片生魚片,厚度十足!  (巨鼠目測 足足有1.2公分厚)

吃起來 Q彈,口感佳,滋味鮮。

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牡丹蝦的蝦頭,有著其精華蝦膏。 巨鼠弟 很"體貼"地 只給我蝦頭,身體倒是吃光光了...

 

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 {帶殼玉米筍} 熱烤上桌,新鮮現剝現吃,味道清甜,口味清爽!

 

 

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{鹽味天使蝦}

超大一尾,跟男生的手掌一樣長度!  

這還是 熱烤過縮水過後的大小呢!  原本應該更大一尾~

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外面是大量的粗鹽包裹,封住天使蝦的鮮甜滋味,直接剝開殼,就能品嘗到 他新鮮Q彈的肉質!

蝦肉味道帶點甜,搭配外面的鹹味,真的有夠好吃! (可惜一尾要價120元,一人吃一隻品嘗味道便足矣~)

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後來,店員才跟我們提醒,蝦頭可是精華部位。 可以連殼放入口中咀嚼,品嘗蝦膏鮮味。

 

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{盛合炙燒握壽司六貫}  內含:鮭魚肚 / 星鰻 / 比目魚 / ?

 

巨鼠本身不太愛生魚片,過生的食物。

炙燒壽司,我倒是很愛!  其實這樣一盤,我可以一個人吃光光~

可惜,今天是大家一起分享! 我分到兩顆! 

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炙燒的部分,每一種壽司味道都非常清爽,具有獨特性,可以吃到魚類天然的油脂,口感嫩實滑順。

我很難一一去敘述每種的口感,只能跟您說,味道都是一等一的! 新鮮度也是絕對新鮮甜美! 

務必要試試看!

如果你問我~ 這次吃的所有品項,只挑一種來吃,我絕對會挑這品{盛合炙燒握壽司六貫} ,保證讓你吃了身心口都滿足! 

 

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{ 醬烤雞肉串(醬燒口味)  /  黑毛牛肉串(鹽味) }

肉質細嫩,不老柴。

雞肉搭配醬燒的甜甜醬汁,很順口!

 

黑毛牛肉,看起來有些血淋淋,吃起來是濃郁的牛肉味道!  不是軟嫩的那種,卻也不老柴,咀嚼中有嚼勁,口感佳!

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{風味果乾沙拉}

 

聽說店家的沙拉,也是絕品!  所以點來試試。

上方的果乾,都是自家自製烘乾。味道和外邊賣的都不同!

果乾帶有 獨特的水果香氣,卻不是烘乾到非常乾,果皮偏乾硬,內部的果肉 則是保留了原有的濕潤風味。

尤其是~ 裏頭的蘋果乾,滋味之甜,讓不愛蔬果的朋友 頻誇好吃 好甜 他很愛! 

 

生菜,清脆爽口,清涼口感,搭配 酸甜和風醬汁,也是讓 另一個不愛生菜的朋友,把整盤吃光光! 

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{大蔥和牛丼}

滿滿的厚切牛肉片 鋪滿整個大碗公,一大把蔥花放上,再放上一顆 溫泉蛋。

看起來 超級壯觀!  份量足夠!

 

和牛,烤的鮮紅艷麗,看起來很生,吃起來熟度竟覺適中,約莫七分熟度。

一整片牛肉入口,濃郁牛肉味道在口中迸發,咀嚼起來十分帶勁,卻沒有筋!

屬於非常有咬感的牛肉丼飯。

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{大蔥和牛丼}

把上方溫泉蛋弄破, 跟飯拌在一塊,溫涼醋飯伴隨金黃蛋汁,感覺非常可口!

把牛肉片 沾著蛋汁,吃起來也別有一番風味呢!

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{芝士雞肉丸子 /  芝士牛肉丸子}

一串肉丸子,有三顆。 我們三然,剛好一人一顆! ^^

 

肉丸子上方 撒著乳酪絲,焗烤的金黃~

增添鹹香滋味。

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{芝士雞肉丸子}

雞肉丸子內是 既紮實 又略帶肉汁 的雞絞肉!

很特別是~ 裡面添加了 雞軟骨,增添肉丸子的口感層次。

咬著咬著,還會拐滋拐滋的,的確多了點雅韻。

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{芝士牛肉丸子}

牛肉丸 吃起來倒像漢堡肉,熱熱吃較為濕潤!

店家用的牛肉,都是滿滿的牛肉味~

嗜牛者,應該會超愛^^

 

 

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吃飽喝足,巨鼠朋友 竟跟 老闆志同道合,聊起 日本帶回來的 菜刀 來囉!

酒酣耳熟之際,相談甚歡,

老闆還展示了 從日本帶回來的 成套清酒杯組 和 特別的 日本酒~ 

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依依不捨地 離店時,才發覺到 店外的巷弄水道蓋 印著美麗的 "五條港" 圖案!

 

一間 台南老屋 改建而成的 居酒屋,矗立於 五條港園區 巷弄內

老屋的美,店家的美饌,等待您來探詢感受~

 

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{ 山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤 }

 

地址:700 台南市臺南市中西區信義街37號

電話:06 222 2009

營業時間:(周一 公休)

     週二-週四: 17:30 - 1:00

     週五-週六: 17:30 - 2:00

     週日: 17:30 - 1:00

粉絲專頁:山代目酒藏 / 刺身。壽司。串烤

 

專賣:刺身,壽司,串烤,啤酒,特調。

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