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丸傑水產餐廳。海鮮火鍋

提到台南安平海產.海鮮,一般都想到"慶X",

不過,秋冬之際,冷風颼颼,秋蟹肥美,這次巨鼠和朋友兩人想吃點熱熱的 螃蟹粥

好友就建議我們來 自家漁船捕撈,新鮮上菜的 “丸傑”!

 

廢話不多說,直接看分享!

 

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丸傑水產餐廳。海鮮火鍋

地址:708台南市安平區安億路232號

電話:0903 880 970   (電話接聽10點-22點)

營業時間:11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00

官網:http://wanjie.appa99.com/store/index.php?storeid=wanjie

粉絲專頁:丸傑水產餐廳。海鮮火鍋

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---------------【關於丸傑的故事】---------------
◎品牌理念
在丸傑,我們擁有五艘貨真價實的大漁船,
在台灣的外海捕撈一般小船無法捕撈的漁獲,
所以每天的漁獲都是最新鮮而且是剛從漁船上下放的生猛海鮮,
我們絕對可以保證食材的品質!
我們希望讓大家品嘗到海鮮的原汁原味,
那鮮甜的口味與紮實的口感,讓你對海鮮有重新的認識!


◎品牌形象概念
店內以純手繪的方式裝潢,搭以北歐工業風,
用"漁船在海上航行"的概念做延伸,
要讓客戶在用餐之餘,感受到如同蒞臨大海那遼闊的風景
又如同在海平面底下那未知的海洋,那樣的神秘、那樣的迷人。

 

 

 

---------------【關於丸傑的實際飲食經驗】---------------

 

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丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』位於安億路上,對面就是 林默娘公園啦!

之前,安平的星光路跑都沒注意到 這邊有間海鮮餐廳。

這次仔細來瞧瞧!  外觀水藍色,除了有螃蟹大招牌外,另漆上海豚.章魚.鯊魚...等海洋生物,有如海底世界一般。

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店家有兩層樓,不過,當天巨鼠只在走拍  請見諒誒~  (二樓有 家族團圓飯的大圓桌,多人聚餐挺方便!)

 

(一樓座位)

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容納十人的圓桌 和 少人的方桌,都有!

挑高設計,不會覺得有壓迫感。

 

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配合海產餐廳,裏頭是大海的顏色,搭配歐式橘黃燈,意外讓巨鼠覺得很有氣氛!

更加吸引我目光的,是店最內側的彩繪牆面 和柱子。

讓店內搖身一變為 海底世界風~ 真的好適合來個 彩繪牆照^^

 

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(一樓包廂)

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一樓有個包廂,裡面是美美的海底世界~

一片藍,還有魚兒在水裡悠遊,讓我以為到了水族館呢!

(個人覺得,這也是店內最美的房間

(看巨鼠拍的照片張數多寡,還真能看出巨鼠的喜好,喜愛的程度都反應出囉~)

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一走進店家,就可見一個長長的 大平台。上面都是保麗龍盒,盒內是保鮮用冰塊&當日新鮮漁貨。

據說,丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』自有五艘漁船,現撈直送,每天店內現場提供的就是當天出海的收穫!

(一種看天看海來吃飯的概念!

 

所以,事先預約訂位時,店家也無法跟你保證今天有什麼漁獲,

一切都由你當天現場來看來挑選。

價格的部分,就是 現看現問!  價格談定OK,才點餐送入廚房烹飪喔!

 

拍一下當天現場展售的漁獲! 

巨鼠也不是廚師 或餐飲背景,對魚類也不太懂! 超多名字叫不出來的!

聽到旁邊另一桌客人,用台語跟老闆娘說 魚名,指定 烹煮方式,覺得超厲害的!

 

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(店家菜單)

店家的菜單本裡其實餐點品項不多。

基本上就是:海鮮火鍋類,壽喜燒,海產/螃蟹粥類,烏魚子炒飯,軟絲,紅燒魚。

其他的,則是看 現場平台!   (像巨鼠不太會點現場魚貨的部分,就挑自己有興趣的+店家推薦)

 

餐點的價位,都可視 人數和預算 去客製化。
像當天去剛好遇到朋友也去用餐,烏魚子炒飯 一份千圓,但是店家就建議點小份的三百元即可。

 

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接著直接跟大家分享巨鼠吃的好料~
我們兩人點了: 巨大蛤蠣+紅燒軟絲+炸沙腸魚+螃蟹粥。

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先來看看~巨大蛤蠣!!! 因為真的很大。 把朋友的手機放在旁邊比較,展開來幾乎跟手機一樣大! 

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巨大蛤蠣,並沒有因為太過大顆,而煮得過於老柴! 每一顆都非常水嫩飽滿又鮮甜。

裡面有大量的蒜頭,煮過後辛辣感全消,只留下蒜香。

裡面的湯汁,混合了 蛤蠣的鮮,讓我們把湯喝光光呢!

 

美味度&新鮮度:90分。

 

(原諒我的照片偏黃,因為那天我的座位正上方是黃光啊!

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沙腸,店家建議的新鮮魚貨,微微酥炸後直接上桌。

魚肉非常細緻,也非常軟嫩濕潤。略帶小刺,吃的時候要小心喔!

 

美味度:90分。

 

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軟燒軟絲,將新鮮軟絲炸過後再紅燒,少了熱炸的酥脆,多了濕軟的口感。

店家的海產,新鮮度真的沒話說! 軟絲的厚度非常足夠實在,重點是吃起來一點都不會老柴,而是非常Q彈的口感。

咀嚼之中,你可以享受到軟絲的彈牙 以及 紅燒的甜甜醬汁!

 

新鮮度:100分

美味度:90分

 

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螃蟹粥,整鍋一送上,有被他的份量嚇到! 兩個人來吃,真的綽綽有餘,你可以盡情大吃特吃,想吃幾碗就盛幾碗。

我們一個人各盛三碗,還打包半鍋回家,晚餐繼續吃呢!

 

金黃色的色澤,宛如暖陽一般,暖了我們的胃!裡面是滿滿的蝦膏融合其中,燉煮而來的鮮美蟹粥!

火候適中,讓米粒顆顆Q彈飽滿,粒粒吸附了螃蟹的鮮味,卻不顯腥。

仔細品嚐,除了新鮮螃蟹的鮮美滋味,裡面一絲絲的還是鮮甜的大干貝絲呢!

 

新鮮度&美味度&飽足感:100分   冠軍就是你了!!!

 

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對了! 裏頭的螃蟹,份量可不少!整整有兩隻! (其實我數不清,但是我撈到了兩個螃蟹殼

 

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滿滿的蟹黃,充實在殼內。  讓我們吃得好過癮啊!

 

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對了! 螃蟹的新鮮度,也是沒得挑惕! 

每天漁船捕撈直送,隻隻肉質飽滿 又 Q彈,蟹黃還滿滿的!~

 

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蟹粥,融合了 蟹的鮮 & 蟹的甜! 溫醇暖胃,堪稱 秋冬滋養溫補的好補品!

店家還拿來了 一瓶特調胡椒粉,建議 可以斟酌使用,能讓 蟹粥的美味度更加提供,增添風味層次唷!

 

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飯後水果,今天吃到的芭樂,超級甜!    

我們吃不完,店家還讓我們外帶! 我們一帶回家,就默默地被吃光光

 

 

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同場加映---隔壁桌友人點的(處女蟳),據說那天的價格,秤重後這三隻2000元。

照片會說話,我就不多說了!

畢竟,我不太常吃 這麼高級的 食材 (^.^“”)

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整體吃下來,價格偏中高,不過因為食材真的非常新鮮,CP值算是頗高。

推薦給 想吃新鮮海鮮,蟹粥的朋友們!

 

 

 

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丸傑水產餐廳。海鮮火鍋

地址:708台南市安平區安億路232號

電話:0903 880 970   (電話接聽10點-22點)

營業時間:11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00

官網:http://wanjie.appa99.com/store/index.php?storeid=wanjie

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