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安平陳記高粱黑豬肉香腸

前陣子,巨鼠車禍休息在家,朋友來探病,帶來了黑豬肉香腸禮盒

聽說是安平很有名的香腸攤,所以朋友吃了好吃就帶來給我^^

真的是雪中送炭,因為我家裡什麼都沒有,只有母親大人朋友送的一窩土雞蛋,麵包,饅頭。

好在有朋友探病送的香腸,讓我能多少吃點肉肉^^

 

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安平陳記高粱黑豬肉香腸
地址:台南市安平區安北路114號
電話:0930 817 527
營業時間:週二~周日 11:00 - 19:00

公休日:周一公休

粉絲專頁:https://www.facebook.com/anpingchensince2015/

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***公共運輸***
●搭火車站-台南火車站前站-台南市公車站-搭乘2號公車或88、99號假日觀光休閒公車抵達安平。
●自行開車:永康(台20省道)方向-自台南市開元路-右轉公園北路-左轉西門路-右轉公園南路-往臨安路-民權路-安北路即可抵達。
●大灣(180縣道)方向:自台南市小東路-右轉東豐路-公園北路-左轉西門路-右轉公園南路-往臨安路-民權路-安北路即可抵達。
 
 
****店家官網介紹****
在地的傳統美食《陳記高粱黑豬肉香腸》
我們的大腸都是自己清洗,採用臺灣的黑豬大腸
絕不使用進口大腸,清洗過程也不漂白腸子
所以保留腸子原本的色澤,讓大家吃的安心
大腸口味獨特,有花生與皇帝豆讓大家選擇

香腸使用黑豬肉以及金門高粱酒
所以香腸會有淡淡的高粱酒香味
再加上我們是用炭火烤的,會很有古早味道

香腸我們使用真空包裝
灌好之後急速冷凍,定型就立刻真空
保留香腸的鮮味與淡淡的高粱酒香氣
 
 
 
****巨鼠開箱文****
 

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安平陳記高粱黑豬肉香腸 在安平也有攤位,店家也貼心地備有禮盒包裝,宅配服務。

不過我這盒是朋友從安平買來,送來探病的^^

 

禮盒包裝滿樸實的,符合大部份的 台南人做事樸實 (台語:不希花)的生活哲學。

產品名稱&店名LOGO,簡單的紅色亮字,讓我們收禮的人 一目了然。

 

盒子側面,有分店訊息。高雄的朋友,也能吃到呢^^

 

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安平陳記高粱黑豬肉香腸

打開禮盒,裡面有兩包真空包裝的香腸,和一份產品介紹DM。

 

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安平陳記高粱黑豬肉香腸 DM 簡單介紹店家產品:手工大腸,高梁香腸,炭烤大腸頭。

看了一下,店家的特色就是純手工製作,標榜:無添加人工香料,無添加防腐劑

 

搭配節慶送禮需求,店家也有真空冷凍包裝的禮盒,讓大家送禮送到心坎裡~

 

價格也不貴,十條香腸的價格約200元,非常平實呢!

 

*******接著~ 巨鼠就跟大家介紹一下  我們家都怎麼料理 冷凍香腸。

 

1.首先我們會在前一天把隔天要烹煮的香腸,從冷凍櫃移到冷藏退冰

當天臨時才決定烹煮的話,就是冷凍庫拿出來,直接泡常溫的水~

 

2.為了烹煮便利,我們會把香腸先蒸熟。

香腸整齊放到內鍋裡,外鍋放一杯水,蓋鍋蓋,跳起就差不多熟透了。

 

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3.準備好小烤箱 或 平底鍋。

推薦一下 這個品牌的不沾鍋,非常好用喔!

(德國寶迪的經典系列,就很好用了!非常快速的加熱,烹煮時間會縮短滿多的^^)

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(巨鼠都習慣用筷子來炒飯炒菜,就一副筷子能搞定的,都傾向用筷子  XD )

(尤其是煎香腸,需要翻面來煎,筷子就很重要^^)

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下圖:(蒸好的香腸)

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4.把蒸熟的香腸,整齊排列到平底鍋上。

因為是不沾鍋,所以可以不放油。

如果想快速煎到赤赤,還是可以放一些。

巨鼠習慣放油的方式:簡單幾滴油,用廚房紙巾去擦均勻到全部鍋面 。

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5.開中小火,去熱煎。 看到焦黃,就翻面。 每條都會翻個至少六次。

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一邊油煎,一邊覺得飢腸轆轆~ 

蒸煮的時候,酒香還沒那麼明顯。

沒想到高溫熱煎下,高粱酒的香氣竟然濃郁飄出~ 真的是越煎越醺醺然啊~

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6.全部煎的煎香,就能起鍋囉!

(澄清一下!上圖因為有料理台的白燈,所以會打亮。下圖因為餐桌是黃燈,所以又偏黃。^^“)

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安平陳記高粱黑豬肉香腸

熱煎起鍋的香腸,讓廚房滿室淡雅酒香~

每個人來到廚房,都在問 怎麼會有很香的高粱香氣^^

 

巨鼠家是大家庭,所以我們通常會將香腸切片,看起來會比較多 XD

但是 還是會留幾條整條的香腸。

想吃整條香腸,吃個過癮的,就能整條夾去吃^^

 

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不知道大家會不會像我們一樣,

每當家裡爸媽煎香腸時,喜歡拿根筷子 直接串香腸。

 

感覺這樣吃整根香腸,就是特別美味~

喜歡這種懷舊的~童年回憶的~小小確幸

 

 

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安平陳記高粱黑豬肉香腸 的黑豬肉香腸,為嚴選黑豬肉,使用正港的豬肉腸衣去灌製,皮略帶Q勁脆度。

一口咬下,肉汁噴發,裡面的黑豬肉餡是肥瘦各半,肥肉的部分讓瘦肉不顯乾柴略帶啾西的濕潤。

高粱酒香氣明顯~   

(正中我這個酒后的下懷)

 

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(下圖:高粱黑豬肉香腸切盤)

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(下圖:高粱黑豬肉香腸飯)

仿港式臘腸飯,我有 安平來的正港尚青ㄟ 『香腸飯』。

飄散淡雅高粱酒香氣的香腸+綠色花椰菜+Q彈白飯~ 就是美味簡單的一餐^^

也是樸實的台南香~

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簡單介紹~ 我得到的 探病伴手禮,

無論是平日午晚餐的菜餚,或是中秋烤肉備品,抑或是 送給親朋好友的伴手禮,都非常適合喔!

 

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安平陳記高粱黑豬肉香腸
地址:台南市安平區安北路114號
電話:0930 817 527
營業時間:週二~周日 11:00 - 19:00

公休日:周一公休

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